糧食水份測定儀采用干燥失重法原理，通過加熱系統快速加熱樣品，使樣品的水分能夠在短時間之內*蒸發，從而能在很短的時間內檢測出樣品的含水率。檢測一般樣品通常只需3分鐘左右。糧食水份測定儀采用的原理與國家標準烘箱法相同，檢測結果具有可替代性，儀器采用一鍵式操作，不僅操作簡單而且也避免了人為因素對測量結果產生的誤差。與烘箱加熱法相比，可變式混合加熱可以短時間內達到大加熱功率，在高溫下樣品快速被干燥，其檢測結果與國標烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且檢測效率遠遠高于烘箱法。一般樣品只需幾分鐘即可完成測定。

　　糧食水份測定儀使用方法：

　　糧食水份測定儀測量前準備：

　　1.取下測量池，一個手握住測量池的下面部分，另一只手握住上面部分；逆時針擰開測量池（注意：手不要碰到測量池的三根電極）

　　2.用的湯匙放待測樣品到測量池內，然后抹平測量池內的樣品面，擰緊測量池，看樣品池上面的壓力指示器是否與測量池的頂面齊平。如果不齊平，則需要打開測量池重復前面的操作。直到擰緊后壓力指示器與頂面齊平為止。

　　3.看準測量池和連接孔，把測量池插入儀器的連接孔中。

　　糧食水份測定儀測量時

　　1.按“測量”鍵，幾秒鐘后測量結果顯示在液晶顯示屏上。一個樣品可以連續測量9次，以便求平均值。

　　2.按“平均”鍵，則同一樣品的多次測量結果的平均值就顯示在液晶顯示屏上。

　　3.再按“平均”鍵，儀器就自動關閉，一個樣品的測量結束。